Cupcakes saludables de naranja y chocolate !

 Hola chic@s , hoy les traemos este postre una receta perfecta para preparar en las tardes. En uno de nuestros primeros post les hablamos sobre la avena y los beneficios que nos ofrece , ya saben que es un cereal muy fácil de preparar por eso la receta de hoy incluye avena. No esperemos más y vamos con la receta!

Foto: Nicole Urquiaga

Para esta preparación necesitamos lo siguiente:

Ingredientes :

- 2 huevos 

- 3 cdas de aceite de coco o cualquier otro 

- 2 cdas de panela o el endulzante que prefieran 

- 2 cdas de canela

- 2 cdtas de ralladura de naranja

- 1/2 taza de jugo de naranja 

- 1 cda de polvo de Hornear 

- 1 taza de harina de avena 

- 1/2 taza de hojuelas de avena 

- 1 cda de cocoa

- 1/4 de frutos secos picados de tu preferencia 

- Moldes para cupcakes

- Pirotines del tamaño del molde

Preparación:

1.En un bowl  batir los huevos , luego verter el acetite , el endulzante de tu preferencia ( azúcar , panel , Stevia) y la canela en polvo.

2. Después de haber batido bien le agregamos la ralladura de naranja y  la 1/2 taza de jugo de naranja, seguimos batiendo por 2 minutos. Agregar la taza de harina de Avena , la 1/2 taza e hojuelas de avena y el polvo de hornear. Mezclar hasta formar una masita .

3. En el molde poner los pirotines y verter la mezcla en cada uno de ellos , por encima echar los frutos secos. No es necesario poner nada para evitar que se peguen basta con los pirotines. Llevar al horno a 200 grados por 20-30 minutos.

4. Para el fudge agregar 1 cucharada de cocoa y echarle un chorrito de agua caliente , mezclar hasta que nos quede como si fuera chocolate derretido. 

5.Retirar los cupcakes del horno y dejar reposar por 15 o 20 minutos. Después desmoldarlos y rosear el chocolate en forma de zic zac. Listo a comer!

Les recomiendo que hagan esta receta en casa aprovechando el fin de semana en verdad les va a gustar mucho ya que es bajo en azucares añadidos. Por otro lado les hemos preparado un Podcast hablándoles un poco mas sobre la avena y los frutos secos lo podrán encontrar haciendo click aquí. Nos vemos pronto con una nueva receta.

                                        

Foto: Nicole Urquiaga                                                                                 Foto: Nicole Urquiaga

Por: Nicole Urquiaga 

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